Напиток с апельсиновой кожурой

Кюрасао - это не только название острова, но и ликер из кожуры горьких апельсинов. И хотя сегодня этот напиток производится главным образом на Гаити, происходит он с Нидерландских Антильских островов, точнее, с Кюрасао. Ликер производится путем заливания смеси апельсиновой кожуры чистым спиртом, коньяком, арманьяком или бренди; в отстоявшийся напиток добавляются приправы из кореньев и трав. Кюрасао может быть разных цветов: голубым, зеленым, сине-зеленым и оранжевым. Ликер производится в разных видах: крепкий (от 35% до 40%), бесцветный «Кюрасао сек» (выдержанный) и «Кюрасао трипл сек» (тройной выдержки), оранжевый «ред оранж» (около 30%) и зеленый или голубой «Кюрасао блю». Сегодня его окрашивают искусственными средствами, а в прошлом голубой цвет создавали при помощи красителя из крыльев стрекозы.